Le goût et l'odeur de l'eau

Une eau se déguste comme un vin, ainsi qu'en témoigne l'ouverture des bars à eau.

Pourtant, dire que l'eau du robinet a un goût ou une odeur signifie qu'elle a mauvais goût ou qu'elle sent mauvais - on n'a pas envie de la boire et on craint même pour sa santé. Pourquoi ?

la vidéo

David Benanou (responsable de l'équipe Expertise en chimie du Centre de Recherche sur l'Eau de Veolia Environnement) répond aux questions de Gwenaelle Bru (Département Marchés Industriels de Veolia) sur le thème du goût et de l'odeur de l'eau.

Lieu : Centre de recherche sur l'eau, Maisons-Laffitte (78)

Le cahier

Au sommaire

  • Interview
    David Benanou, Centre de Recherche sur l'eau de Veolia.
  • Programme de recherche
    Des composés odorants inconnus identifiés en Suède.
  • Méthodologies
    Au commencement, la dégustation.
  • 3 questions à...
    Geneviève Leboucher, service Marketing Veolia Eau.
  • Technologies
    Saisir l'insaisissable.
  • Programme de recherche
    Rennes poursuit la reconquête du goût de l'eau.

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